Les jardins du mont Congreve s'étendent sur plus de 70 acres de Waterford. Promenez-vous parmi une collection vibrante de rhododendrons, de magnolias, de camélias et d'autres espèces florales. L'ensemble de la collection comprend plus de 3 000 arbres et arbustes différents, et son aménagement paysager impeccable comprend des allées isolées pour une réflexion tranquille.
À Waterford, vous devez absolument goûter le blaa pour votre dîner. Avec une lignée qui remonte au 17e siècle, le plat est un petit pain léger et moelleux, généralement servi avec des œufs et des saucisses. Plus tard, dirigez-vous vers le Grattan Quay et ses rues adjacentes pour découvrir des endroits haut de gamme servant des plats raffinés à base d'ingrédients régionaux, comme le confit de canard local mijoté lentement et le faux-filet de bœuf Angus élevé en Irlande.
Vous ne trouverez nulle part ailleurs au monde un meilleur endroit pour acheter du cristal de Waterford, issu de la tradition historique de fabrication du verre de la ville. Rendez-vous à la Maison Waterford, qui propose la plus grande sélection d'articles en cristal de Waterford au monde. Pour le reste, rendez-vous au Quay pour parcourir les boutiques vendant des bijoux et des tricots irlandais.
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